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濮阳这12种特色小吃,你都吃过吗?

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发表于 2017-10-29 00:01:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
濮阳位于于中国河南省的东北部,黄河下游北岩,冀鲁豫三省交汇处。全市土地面积4188平方公里,总人口384万人,濮阳有着中华帝都、华夏龙都之美誉,中国“珍重”的“国家历史文化名城”。濮阳有中华第一龙,杂技之乡美称。这里的特色美食你又知道多少呢?献给濮阳所有的吃货们!看到最后一个美食,我实在是忍不住了!
一、焖子
  简介:这是一道乡村筵席里面的一道不可缺少的农家菜。
  原料:猪肉、绿豆粉、红薯粉、盐、味精、五香粉、水、鸡蛋。
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  做法:猪肉绞成肉馅,绿豆粉、红薯粉加水拌匀,放入盐、味精、五香粉、搅上劲,倒入冰盘里上笼蒸40分钟即熟取出,把鸡蛋打匀倒入焖子上面蒸两分钟,晾凉切成薄片,带芥末汁上桌。
二、大刀粉皮
  简介:这是一道创意家常菜,有凉拌粉皮丝创意出来的菜肴。
  原料:上等的绿豆圆粉皮两张,白醋、白酱油、味精、麻油、蒜泥。  
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  做法:圆粉皮泡软,切成细丝备用,白醋、酱油、盐、味精、蒜泥调成味汁,把切好的粉皮煮熟冲凉,把味汁浇上即成。
  特点:蒜泥味重,口感爽滑。
三、清丰热凉菜
  简介:这是一道乡土菜肴,在清丰县各大餐馆都有,很受顾客欢迎,属于地方菜系。
  原料:菠菜、绿豆芽、粉条、莲菜、白菜、猪肝、猪脸。盐、味精、香醋、芥末汁、香油。
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  做法:菠菜、粉条、莲菜、白菜加工改刀,把原料放入开水锅内煮熟捞出,放入猪肝、猪脸同调料一起拌匀装盘即成。
  特点:传统风味,芥末冲辣香浓,鲜嫩可口,最宜佐酒。
四、农家炖土鸡
  简介:本菜选用农家散养的,不吃任何饲料,吃五谷杂粮的土鸡,配制中草药炖制的菜品。
  原料:土公鸡1只,大料:花椒、八角、香叶、草果、草寇、良姜、白芷、胡椒、葱、姜、蒜、盐 、料酒、老抽、大豆油、各适量。
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  做法:把土鸡斩成块,锅里放油烧热,把鸡块下锅炒香,下入大料葱姜蒜料酒老抽加水,满过鸡块为准,大火烧开,移至小火慢炖,待鸡块熟烂出锅。
  特点:汤鲜味美 ,肉烂脱骨不放鸡精、味精、天然绿色食品营养丰富。
五、焦氏香肠  
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  焦氏香肠采用新鲜猪后腿精肉,加入十几种名贵大料,经多道工序精心加工卤制而成。色泽鲜艳,香气诱人,口感上乘,是招待宾朋、探亲访友及旅游馈赠的最佳产品。
六、舒氏下水
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  "下水"即指猪头和内脏。在濮阳民间流传着“吃什么,补什么”的俗语。所以,人们历来将宰杀的猪样等肉脏烹而食之,为的就是在享受美味之余求得身体健康。而内脏在冲洗烹制中却十分讲究,如技术不精湛,不是发苦就是存异味。
七、濮阳老城壮馍
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  壮馍是流行于豫北濮阳一带的经典小吃。濮阳县壮馍则货真价实,独享盛名。在每个状馍中用大肉半斤,切成一寸见方的薄片,鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等,做时用的是香油,文火煎制,外焦里嫩,切食之,皮酥馅香。
八、濮阳油酥火烧
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  濮阳油酥火烧又名"油酥馍",系风味小吃中的佳品。油酥火烧以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。油酥火烧为名小吃,其外形椭圆,细丝盘绕,色泽鲜艳,拿起即碎,酥脆甜香,十分可口。
九、濮城杂拌
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  濮城杂拌属濮城名吃之一、以健康、营养荤素搭配合理,地方风味纯正为特点。
十、元村豆腐干
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  濮阳南乐县元村镇特产,是传统名吃之一。以出产地元村命名。元村豆腐干生产年代久远,始于何时,已无考。以上乘豆腐作原料精制而成,色呈乳白,咸淡相宜,味道可口,含水量适中,经久耐存,是酒席必备佳品。其特点是外形方整,白色偏暗,质地细腻,并富有韧性,食之清香盈口,建国后生产规模扩大,产品远销日本、朝鲜等国家。市场信誉高,春节期间供不应求,机关、饭店订购者络绎不绝,亲友间常做为礼品相互馈赠。中华人民共和国成立初期,曾出口到日本、朝鲜等国家。
十一、濮阳合袋子
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  合袋子:做法和油条一样。先炸一下,然后从顶部用手撕开小口,打进去一个鸡蛋,然后用长筷子夹着提栏,放进油锅里炸,待鸡蛋在受热凝固时就完全仍进油里,呈金黄色时捞出,稍控油后合袋子就做好了。
十二,濮阳裹凉皮
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  裹凉皮(也叫卷凉皮)是中华龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃,即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可使用,是年轻群体和上班族的快餐首选。
信息来自拉拉吃货团

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